Nicole Oedelshoff – Ernährungswissenschaftlerin & Ernährungstherapeutin in Bergisch Gladbach

Ich bin Ernährungswissenschaftlerin (B. Sc.) mit dem Schwerpunkt Humanernährung, ausgebildet an der Rheinischen Friedrich‑Wilhelms‑Universität Bonn. Seit über zehn Jahren begleite ich Menschen dabei, mit einer individuell abgestimmten Ernährung Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensqualität nachhaltig zu fördern. 

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Nach meinem Studienabschluss im Jahr 2013 war ich zunächst in der Diabetologie tätig. Dort habe ich als Diabetesberaterin (DDG) Patientinnen und Patienten mit Diabetes mellitus Typ 1, Typ 2 und Schwangerschaftsdiabetes in Einzel- und Gruppenschulungen betreut. Ein weiteres Arbeitsfeld war die Beratung zu modernen Glukosesensoren (rtCGM) und Insulinpumpentherapien (CSII, AID-Systeme).

 

Seit 2017 arbeite ich selbstständig in meiner Praxis für Ernährungstherapie in Bergisch Gladbach. Mein Ziel ist es, wissenschaftlich fundierte Empfehlungen alltagstauglich und individuell verständlich zu gestalten, damit Patientinnen und Patienten Ernährung als wirksamen Bestandteil ihrer Behandlung erleben können. 

 

Im Jahr 2020 wurde meine Tochter geboren – seither biete ich meine Beratungen in Teilzeit an. Neben meiner Praxistätigkeit halte ich seit 2022 regelmäßig Vorträge in einer Fachklinik für Orthopädie und Unfallchirurgie.

Zudem biete ich Fortbildungen für zertifizierte Ernährungsfachkräfte bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) an. 

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Qualität und Anerkennung

Meine Beratung ist durch das Zertifizierungsverfahren E‑Zert anerkannt und wird von allen gesetzlichen Krankenkassen und privaten Krankenversicherungen erstattet. Dieses Qualitätssiegel verpflichtet mich zur kontinuierlichen Fortbildung auf aktuellem wissenschaftlichem Stand und garantiert absolute Produktneutralität. 

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Das E‑Zert‑Zertifikat schafft Transparenz, denn der Begriff „Ernährungsberater:in“ ist nicht gesetzlich geschützt. Patientinnen und Patienten können sich so auf eine qualifizierte, überprüfte und von Krankenkassen anerkannte Ernährungstherapie verlassen. 

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Meine Schwerpunkte

• Essstörungen – Beratung nach den Konzepten des Frankfurter Zentrums für Essstörungen

• Adipositas und Diabetologie – Ernährungstherapie bei Übergewicht und Diabetes mellitus 

• Allergologische Erkrankungen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Zertifizierung beim Deutschen Allergie‑ und Asthmabund (DAAB)

• Onkologische Erkrankungen – begleitende Ernährungstherapie während und nach Krebstherapie 

• Prävention und Gesundheitsförderung nach § 20 SGB V - für Privatpersonen als auch im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung

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Ich leite Einzelsitzungen sowie Gruppen‑ und Präventionsangebote, sowohl zur Vorbeugung als auch als ergänzende therapeutische Maßnahme nach § 43 Abs. 1 Nr. 2 SGB V. Dabei bestimme ich den Therapieumfang individuell – angepasst an die ärztliche Diagnose und Ihr persönliches Empfinden. 

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Meine Haltung

Jede Ernährungstherapie ist individuell. Im Mittelpunkt steht für mich immer der Mensch mit seinen Erfahrungen, Bedürfnissen und Lebensumständen. Ich arbeite wissenschaftlich fundiert, empathisch und lösungsorientiert – damit Veränderungen langfristig gelingen können. 

Mein Anliegen ist es, dass Sie Ernährung nicht als Einschränkung erleben, sondern als wirksame Unterstützung auf Ihrem Weg zu mehr Energie, Wohlbefinden und Lebensqualität.